11/06/2014

Superherkulliset Sitruunakeksit


Alkoi tässä taas yksi päivä keksittämään. Keksipurkki huusi tyhjyyttään,  olin hankkinut suklaaöverit erinäisten mutakakkujen ynnä muiden seurauksena (kyllä - tämäkin on mahdollista) ja keittiön pöydällä mulkoili sitruuna. Tiesin mitä on tehtävä. Sitruunakeksejä.  Yleensä aina kun teen keksejä ne sisältävät vähintään yhtälaatua suklaata, parhaimmissa tapauksissa kolmea laatua, mutta nyt halusin valita erilaisen tien. Jos joku on syönyt Vanajan sitruunakeksejä, niin nämä maistuvat ihan niiltä. Tai siis luonnollisesti noin kymmenen kertaa paremmalta kun ne oli omin pikku kätösin tehnyt ja sai syödä heti uunin lämpöisinä.

Sitruunakeksit (20 kpl)


100 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori

Pinnalle n. 1 dl sokeria

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet, ja sekoita taikinan joukkoon. Lisää lopuksi sitruunamehu.  Jaa taikina kahtia, ja tee kummastakin puolesta 10 yhtä suurta palloa. Pyörittele pallot sokerissa, ja nosta pellille. Voit halutessasi hieman litistää taikinapalloja. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Menikö homma pipariksi? Kävikö hyvä munkki? Vai ottaako pannuun?
Kerro se meille!