Mansikka-juustokakkusmoothie

Viime viikkoina olen tehnyt erilaisia smoothieita lähes päivittäin. Usein käytän pohjana mantelimaitoa, ja lisään smoothieseen aineksia aina sen hetken mielitekojen mukaan. Tähän ideaan törmäsin jossain internetissä, ja päätin kokeilla tätä samantien. Juustokakkuhan on nimittäin ehdottomia lempiherkkujani, ja olin varma, että se toimisi täydellisesti myös smoothiessa. No, niinhän siinä tietysti kävikin. Juustokakku-sana ei ole muuten vain myyntikikka reseptille (niinkuin Henna aluksi epäili), sillä tämä maistuu oikeasti ihanan mansikkaiselle juustokakulle. Huolen siitä pitävät reilu annos tuorejuustoa ja marianne-keksit (voit käyttää kyllä myös digestivejä jos pidät niiden mausta enemmän). Tein smoothien Philadelphian todella kevyeen, vain 3% rasvaa sisältävään tuorejuustoon, ja se toimi muuten todella hyvin! Näin ravintoarvot pysyvät suhteellisen hyvinä, ja etenkin ilman lisättyä sokeria (ja ehkä vähentämällä muutama keksi) voitaisiinkin jo puhua terveysherkusta ;) Ihan itseäni viihdyttääkseni laskin, että yhdessä isossa satsissa on n 26 g proteiinia, joten aika hyvä! Mutta ei puhuta niistä sokereista....

Mansikka-juustokakkusmoothie (1 iso tai 2 pientä annosta)

200 g (kevyt) tuorejuustoa
1 dl mansikoita
1 1/2 dl maitoa
5 marie-keksiä
2-3 rkl tomusokeria
rouhittua vaniljaa/vaniljasokeria

Sekoita kaikki ainekset sekaisin blenderissä. Tarkista maku. Koristele mariannekeksin murusilla.

Uuden vuoden paras sangria

Uusi vuosi jo kolkuttelee ovella, ja pikku hiljaa alkaa ajatukset täälläkin päin suuntautumaan uuden vuoden viettoon ja tarjoiluhin. Mutta tähän väliin myönnettäköön, että kyllä vaan muutaman päivän leipomattomuus-tauko teki ihan hyvää! Tänään päätin aloittaa ruokasuunnittelun kevyesti tätä sangriaa siemailemalla, huomenna sitten taas kunnolla sorvin eli uunin ääreen! Vuoden vaihdetta juhlitaan taas kerran lähestulkoon samalla kaveriporukalla, mitä nyt muutama pienokainen on tullut biletyksiin mukaan. Usein sangria liitetään vahvasti kuumiin kesäpäiviin, mutta pienellä tuunauksella sen saa sopimaan talviseen tunnelmaankin hyvin helposti. Ginger ale tuo juomaan mukavaa mausteisuutta, ja kanelitanko häivähdyksen joulusta. Granaattiomena ja päärynä sopivat hyvin yhteen, mutta toki voit halutessasi käyttää sangriassa myös muita hedelmiä, esimerkiksi luumut sopivat tähän erinomaisesti.

 

Talvisangria

2 tölkkiä (n.7dl) ginger alea
1/2 pulloa punaviiniä
1 kanelitanko
1-2 päärynää
1/2 granaattiomenaa

Kuori päärynä ja pilko palasiksi. Rapsuttele puolikkaasta granaattiomenasta siemenet. Kaada ginger ale, punaviini, hedelmät ja kanelitanko kannuun, ja nosta maustumaan jääkaappiin noin pariksi tunniksi ennen tarjoilua.

Limesoodaa ja limesiirappia

Tänä kesänä olen hurahtanut täysin itsetehtyihin kylmiin kesäjuomiin. Tällä kertaa kokeiluun päätyi limesiirapista valmistettu limesooda, ja täytyy myöntää, että hyvällehän sekin maistui! Erilaisten makusiirappien keitteleminen on todella helppoa ja nopeaa hommaa. Siirapit ovat myös mukavan monikäyttöisiä ja niistä voikin tehdä limsaa, makusoodaa tai niillä voi maustaa leivonnaisia, jäätelöä yms. Soodan lisäksi siirappi päätyi valkosuklaasemifreddon kaveriksi, ohje tulossa seuraavaksi! Juomaa kuvatessa homma lähti Hennan ohjeistuksessa vähän käsistä, ja lopputuloksena hyvin luonnollisesti sambakarnevaalit. Tosin ainakaan Brasiliassa ei varmaankaan vähään aikaan karkeloida katkeran jalkapallotappion takia, mutta meillä suomalaisillahan on tunnestusti aina syytä juhlaan :) Tosi elämässä join juoman sohvalla tacojen kaverina, ja toimi muuten aikas muikeasti!

 

Limesiirappi

1 1/2 dl vettä
2 dl sokeria
2 limen kuori ja mehu
(vihreää elintarvikeväriä)

Laita vesi, sokeri sekä limen kuori ja mehu kattilaan, ja keittele siirappimaiseksi seokseksi. Tässä kestää noin kymmenisen minuuttia. Säilytä jääkaapissa lasipullossa tai purkissa.

Limesooda

limesiirappia
soodavettä
jäitä

Laita lasi täyteen jäitä. Kaada pohjalle limesiirappia, ja laimenna soodavedellä.

- Suvi

Ananas-sitruunajäähilejuoma- helteisen päivän viilentäjä

Pikku-Henna olisi ollut tämän juoman ääressä onnensa kukkuloilla ja kyllä aikuinen Hennakin oli! Lapsuuden huvipuisto- ja uimahallireissuista muistan ne ihanan näköiset jäähilejuomakoneet, joissa pyöri erivärisiä juomia. Tietenkin ne olivat kalliita ja useinmiten täytyi tyytyä siihen pillimehuun. Muutama vuosi sitten olin eläintarhassa ja sen verran lapsetti, että ostin itselleni tuollaisen värikkään jäähilejuoman. No, valitettavasti se oli todella pahanmakuista (ainakin aikuiseen makuun) ja ylihinnoiteltua. Mutta tulipahan viimein maistettua! :D

Itsetehty juoma ei ollut pettymys, vaan juuri niin raikasta ja hyvää kuin kuvittelinkin. Elämä hymyili kun tämän juoman kanssa istuin 30 asteen helteessä ja otin aurinkoa. Suosittelen! Valmistus on todella helppoa, ananasmehu vain jäädytetään, raavitaan haarukalla hileeksi ja sekoitetaan sitruunalimsaan. Jäähilejuoman voi tietenkin tehdä minkämakuisena vain haluaa. Kannattaa ostaa hyvää tuoremehua (itse käytin Lidlin ananasmehua), jotta jäähileen maku on tarpeeksi voimakas.

Ananas-sitruunajäähilejuoma

ananasmehua n. 1,5dl/annos
sitruunalimsaa n. 1,5dl/annos

koristeeksi esimerkiksi limeviipaleita

Jäädytä anansmehu laakeassa astiassa (kestää useamman tunnin). Raaputa haarukalla ananasmehusta jäähilettä, annostele laseihin ja kaada sitruunalimsaa päälle. Koristele limeviipaleella. Nauti heti! :)

Kuuman kesäpäivän sitruunalimonadi

Kuumana kesäpäivänä mikään ei vilvoita niin hyvin kuin hieman kirpsakka, itsetehty limonadi. Tähän juomaan olen törmännyt ensimmäisen kerran jollakin ulkomaanmatkalla vuosia sitten, mutta vasta tänä keväänä ymmärsin, kuinka helppoa tätä on valmistaa itse - ei tarvita kuin muutama sitruuna, sokeria ja vettä. Tätä juodessa ei tarvitse huolehtia ylimääräisistä lisäaineista, mitä suurimmassa osassa virvoitusjuomia löytyy. Itse olen tehnyt limsaa vain tavallisella sokerilla, mutta luulen, että esimerkiksi hedelmäsokerillakin tämä voisi toimia. Reseptiä on myös helppo muunnella esimerkiksi lisäämällä tuoreita mintun lehtiä tai vaikka mansikoita siirappiseoksen sekaan. Jos lisäät marjoja siirappiin, niin siirappi kannattaa siivilöidä ennen veden kanssa sekoittamista. Itse olen kokeillut sekä mansikkaa, että raparperia, ja etenkin mansikka toimi erityisen hyvin. Raparperin maku ei oikein päässyt oikeuksiinsa ainakaan vielä ensimmäisessä kokeilussa. 

Helppo sitruunalimonadi

2 dl sokeria

2 dl vettä

1 1/2-2 dl vastapuristettua sitruunamehua (n. isohkoa 3 sitruunaa)

(tuoretta minttua)

vettä laimennukseen oman maun mukaan

Yhdistä sokeri, vesi ja halutessasi muutama mintunvarsi pannulla, ja kuumenna kunnes sokeri on täysin sulanut veteen. Nosta siirappi sivuun jäähtymään.

Purista sitruunamehu, ja lisää se siirappiseokseen. Kun siirappi on viilennyt, poista mintunvarret ja laimenna limsaa vedellä oman maun mukaan. Jos haluat juomaasi kuplia, voit käyttää myös soodavettä. 

Some like it hot - Kuuma omenasiideri

Olen jo pitkään haaveillut englantilaistyyppisestä kuumasta omenasiideristä. Näppäränä tyttönä ostin ison pullollisen kuivaa englantilaista omenasiideriä valmiiksi kaappiin ilmojen kylmenemistä odottamaan. Noh, kun ilmat eivät  kylmenneet niin oli pakko tyytyä tilanteeseen ja ryhtyä tositoimiin. Selailin reseptejä netistä, ja aikalailla samantapaisilta ne kaikki vaikuttivat,  eroja löytyi lähinnä maustamisessa ja kuumennustavassa. Jotkut olivat lisänneet siideriin myös omenamehua, mutta minä halusin siiderini siiderinä. Lopputulos oli miellyttävä, kanelin ja aniksen maku voimistui vielä viimeisiä hörppyjä kohden, kun laitoin kanelitangon ja aniksen lasiin. Jos siideristä haluaa todella mausteista, kannattaa siideri lämmittää hitaasti lähes kiehumispisteeseen, antaa jäähtyä n. 30 minuuttia, ja sitten lämmittää uudelleen. Itselläni ei ollut hermoja niin pitkään prosessiin vaan halusin istahtaa lasin kanssa mahdollisimman nopeasti sohvalle miehen viereen. Vielä kun tämän kaveriksi saisi kirpsakat pakkasilmat niin ei olisi täydellisyys kaukana! Nyt onneksi näyttää siltä, että viikonlopulla saatetaan päästä ihan kohtuullisiin pakkaslukemiin, joten ei kun siideriostoksille kaikki :). Jos alkoholi ei nappaa, löytyy kaupoista myös erinomaisia alkoholittomia siidereitä, jotka ajavat asiansa aivan yhtä varmasti. Muistaakseni ainakin Strawfordilla on hyvää alkoholitonta omenasiideriä.

Mies päätyi vahingossa malliksi.

'

Englantilainen lämmin omenasiideri

 

500 ml kuivaa omenasiideriä (käytin Bulmeria)

1 kanelitanko

1-2 tähtianista

1-2 rkl fariinisokeria

puolikkaan appelsiinin mehu

Heitä kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä lähes kiehuvaksi. Niin helppoa ja hyvää!

- Suvi